柿の葉茶と山椒味噌の焼きおにぎり
新緑の季節はやることがたくさん！まずは定番の山椒味噌。そして柿の若い葉っぱで健康茶を。ビタミンCがレモンの10から20倍、強力な抗酸化作用による美肌効果があるそうです。飲まねば。

桜ご飯
桜の季節も終わりですが、八重桜はまだ見頃。桜の花を塩漬けにした桜茶で炊き込みご飯を。桜茶を数個、水につけてしっかり塩抜きし、米と一緒に炊き上げます。ほんのり桜の良い香り。

自家製ローリエのチキンカレー
クリスマスリースに使った月桂樹の葉っぱが完全に乾燥したので、煮込み料理に使いたいと思います。爽やかな良い香り！

アトリエの干柿
白い粉をふいた干柿。そのまま食べても美味しいですが、色々な料理にアレンジして食べるのも楽しみです。今年はチョコをコーティングしてオランジェにしてみました！

アトリエ栗のモンブラン
去年は実をつけなかったアトリエの栗の木。
今年は少量ですが実をつけました！立派な栗なので、甘く煮てモンブランに。

梅干しはちみつ漬け
今年も梅干しに挑戦！しかし猛暑の土用干しで日に当てすぎて皮が硬くなってしまいました。そんな時は、塩抜きし、はちみつを倍量の水に溶かしたものに漬けると修正できます！

青いトマトのピクルス
猛暑で赤くなる前に葉が枯れしまった今年のトマト。年々過酷な環境になっている、我家のベランダ菜園。せっかく実った青いトマトはピクルスに。

ちりめん山椒
葉っぱは、佃煮、山椒味噌。そして最後のお楽しみは山椒の実！ちりめん山椒は贅沢にたっぷりご飯にかけて頂きます。

さくらんぼのジャム
アトリエのかわいい小粒のさくらんぼを贅沢にジャムにしました。爽やかな甘さが口に広がります！

ラディッシュのソテー
ラディッシュは葉付きのまま半分にカット。フライパンにごま油を熱して、葉っぱが焦げないように気をつけながら焼き、塩胡椒、仕上げにバター少々で出来上がり！

蕗のとうのショートパスタ
蕗のとうが咲きました！春がそこまで来ています。さっと湯掻いてパスタに散らすだけ。ほんのりした苦味と香りがアクセントに。

干柿バター
あけましておめでとうございます。
毎年作っている干柿ですが、気温が下がらずなかなか干し上がりませんでした。
植物を育てていると、地球環境の変化をはっきりと感じます。無塩バターを干柿に添えて…今年も自然の恵みに感謝！

玄米のおはぎ
玄米に、お好みの量の白米とカット餅１つを入れ炊き上げます。粘り気がでるまで棒でついて丸め、あんこでくるんだら出来上がり！