さくらんぼのジャム
アトリエのかわいい小粒のさくらんぼを贅沢にジャムにしました。爽やかな甘さが口に広がります！

ラディッシュのソテー
ラディッシュは葉付きのまま半分にカット。フライパンにごま油を熱して、葉っぱが焦げないように気をつけながら焼き、塩胡椒、仕上げにバター少々で出来上がり！

蕗のとうのショートパスタ
蕗のとうが咲きました！春がそこまで来ています。さっと湯掻いてパスタに散らすだけ。ほんのりした苦味と香りがアクセントに。

干柿バター
あけましておめでとうございます。
毎年作っている干柿ですが、気温が下がらずなかなか干し上がりませんでした。
植物を育てていると、地球環境の変化をはっきりと感じます。無塩バターを干柿に添えて…今年も自然の恵みに感謝！

玄米のおはぎ
玄米に、お好みの量の白米とカット餅１つを入れ炊き上げます。粘り気がでるまで棒でついて丸め、あんこでくるんだら出来上がり！

減塩はちみつ梅干し
梅は食べきれる量で作ります。梅の重さ5%の塩と梅の重さ15%のはちみつ、焼酎4分の1カップ。ビニール袋に入れて重石をのせ一ヶ月。土用干しして完成です！

セミドライトマト
ミニトマトが豊作です。次々と実るので、セミドライトマトにしてみました。130°のオーブンで60分じっくり焼けば完成です！オリーブオイルに漬けて保存します。

たけのこご飯と山椒
たけのこを沢山いただいたので、旬の山菜と一緒に。山椒の佃煮、きゃらぶき、筍の土佐煮。

簡単フォカッチャ
強力粉２００g、薄力粉５０g、塩少々、ベーキングパウダー大さじ0.5、ヨーグルト９０g、オリーブオイル大さじ１、はちみつ大さじ１、水５０ml。混ぜて１０分おいて２００度で１５分焼くだけ。

芽キャベツのカレー
旬の芽キャベツをさっと茹でてカレーにトッピング！春っぽくなりますね〜。

ふきのとう
春の訪れ、ふきのとうです。今回は天ぷらでいただきました！ほろ苦さと香りが最高の贅沢です。もう少し収穫できたら、ふき味噌も作りたいと思います。

干し柿のパンケーキ
アトリエで作った干し柿を、刻んでパンケーキにいれてみました。和製ドライフルーツ干し柿。バターをたっぷり入れた鉄のフライパンで焼きました。焦げたけれど味は高級感あるフルーツケーキ！

栗ご飯
今年の夏は暑かったですが、確実に秋はやってきています！アトリエの栗が今年もたくさん実をつけました。皮を頑張って剥いたら、恒例の栗ご飯です。